la Nostra Filosofia

 

La Filosofia del Nostro Locale è la Valorizzazione del Territorio Toscano con suoi meravigliosi e indiscussi prodotti, aderenza alla tradizione e assoluta genuinità degli alimenti, preferibilmente di provenienza biologica, grande spazio ai sapori ed alla leggerezza delle pietanze.
Crediamo, nelle stagioni, nei prodotti locali di qualità, nelle buone materie prime, nell'ospitalità’ e nella tranquillità, e soprattutto crediamo nelle persone che si siedono intorno a un tavolo per godere del cibo e delle parole per deliziarsi il palato, ma anche l’olfatto e la vista.

Da noi troverete lo stile, le atmosfere e la cultura che hanno reso la Toscana e particolarmente la Maremma luoghi indimenticabili, amati dai più grandi viaggiatori di tutti i tempi; ma soprattutto troverete il calore e l’umanità della gente di questi luoghi.

Grandissima importanza è data alla golosa lista dei dessert pronta a soddisfare e a stuzzicare con le sue dolcezze le nostre sfrenate passioni.

Dalla 2009 abbiamo intrapreso un sodalizio gastronomico con i Cuochi dell'Alleanza sposano la filosofia di Slow Food, di utilizzare molti prodotti dei "Presidi Slow Food"; I Presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
Gli attuali Presidi italiani sono il risultato di un lavoro che ha affermato con forza valori fondamentali: la tutela della biodiversità, dei saperi produttivi tradizionali e dei territori, che oggi si uniscono all'impegno a stimolare nei produttori l'adozione di pratiche produttive sostenibili, pulite e eticamente giuste.
Qui potrete trovare tutte le informazioni sui Presidi Slow Food italiani e nel mondo: www.presidislowfood.it

 

Amici

Oste Scuro VinOsteria
Via Malenchini, 38 - 58100 Braccagni GR - tel 339.878.17.94 - 0564.32.40.68 - E@MAIL
Chiuso Lunedì e Martedì - Aperto a Pranzo dalle 12,30 / a Cena dalle 19,30


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